Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Junior sous šéfkuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Junior sous šéfkuchaře, který se připojí k našemu týmu v dynamické a rychle se rozvíjející restauraci. Tato pozice je ideální pro talentované kuchaře, kteří chtějí rozvíjet své dovednosti a získat zkušenosti v řízení kuchyně pod vedením zkušeného sous šéfkuchaře a šéfkuchaře. Junior sous šéfkuchař bude zodpovědný za pomoc při přípravě jídel, dohled nad kuchyňským personálem a zajištění vysoké kvality pokrmů. Kandidát by měl být kreativní, pečlivý a schopný pracovat v týmu, zároveň by měl mít zájem o zlepšování procesů a dodržování hygienických standardů. Tato role nabízí příležitost k profesnímu růstu a rozvoji v oblasti gastronomie.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Pomoc při přípravě a vaření jídel podle receptur.
- Dohled nad dodržováním hygienických a bezpečnostních standardů v kuchyni.
- Koordinace práce kuchyňského personálu během směny.
- Kontrola kvality surovin a hotových pokrmů.
- Spolupráce s hlavním kuchařem na tvorbě jídelního lístku.
- Údržba čistoty a pořádku v kuchyni.
- Školení a podpora méně zkušených kuchařů.
- Řešení operativních problémů v kuchyni.
- Zajištění efektivního využití surovin a minimalizace odpadu.
- Podpora při inventurách a objednávkách zásob.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 1 rok praxe v profesionální kuchyni.
- Znalost základních kuchařských technik a postupů.
- Schopnost pracovat pod tlakem a v rychlém tempu.
- Dobré organizační a komunikační schopnosti.
- Zájem o gastronomii a chuť se dále vzdělávat.
- Schopnost vést menší tým a motivovat kolegy.
- Znalost hygienických předpisů a bezpečnosti práce.
- Flexibilita a ochota pracovat na směny.
- Základní znalost angličtiny výhodou.
- Pozitivní přístup a týmový duch.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s prací v profesionální kuchyni?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Máte zkušenosti s vedením týmu?
- Jaké kuchařské techniky ovládáte nejlépe?
- Jak přistupujete k dodržování hygienických standardů?
- Proč chcete pracovat právě u nás?
- Jak řešíte konflikty v pracovním kolektivu?
- Jaké jsou vaše kariérní cíle v gastronomii?
- Jste ochotni pracovat na směny a o víkendech?
- Jak byste přispěli k inovacím v našem jídelním lístku?
